最終更新日: 2026年5月26日
寿司店の譲渡検討情報は、従業員、取引先、常連客、地域の評判、仕入れ条件、店舗運営に影響し得る重要情報です。寿司M&A総合センターは、秘密保持を最優先に、情報の取得・保管・利用・開示を管理します。
1. 基本方針
- 相談情報は、M&A支援、事業承継相談、候補先確認、買い手登録管理、連絡対応の目的に限定して利用します。
- 店名・社名・所在地・従業員情報・取引先情報・常連客情報は、必要性を確認したうえで段階的に取り扱います。
- 候補先への開示は、匿名概要から開始し、秘密保持契約等の手続き後に詳細情報を開示する運用を基本とします。
- 相談者様の同意なく、従業員、取引先、常連客、近隣関係者へ譲渡検討情報を連絡しません。
2. 寿司業界特有の管理対象
- 売上、粗利、原価率、席数、客単価、予約台帳、常連比率、法人需要、口コミ評価
- 仲卸・市場・漁港直送等の仕入れ条件、掛け条件、レシピ、仕込み手順、品質管理
- 職人、店長、アルバイトの継続意思、人員配置、雇用条件、引継ぎ計画
- 賃貸借契約、造作、設備、食品衛生、HACCP、許認可、公租公課、リース、借入、保証
3. 管理措置
- 担当者単位で閲覧範囲を限定し、必要最小限の情報共有を徹底します。
- 資料送付時は送信先・添付資料・開示範囲を確認し、必要に応じてパスワード、閲覧制限、匿名化を行います。
- 候補先、専門家、委託先には秘密保持義務を求め、目的外利用を禁止します。
- 情報漏えい、誤送信、不正アクセス等が発生した場合は、影響範囲を確認し、必要な通知、報告、再発防止策を実施します。
4. 継続的改善
情報管理体制は、法令、ガイドライン、事例、技術環境の変化に応じて継続的に見直します。詳細な個人情報の取扱いは プライバシーポリシー をご確認ください。