この記事は、名古屋・愛知で寿司店・寿司会社の譲渡を検討する譲渡企業様向けに、地域特性と寿司業界特有の実務論点を整理したものです。
名古屋・愛知で寿司店M&Aを考えるとき、単に「売上がいくらか」「利益がいくらか」だけでは譲渡可能性を判断しきれません。名駅、栄、伏見、錦、金山のように法人需要や夜営業の比率が高い地域もあれば、千種、昭和、瑞穂、天白、緑、守山、名東、一宮、春日井、岡崎、豊田、刈谷、安城、豊橋のように地域常連、家族利用、出前、持ち帰り、駐車場、家主との関係が評価に影響しやすい地域もあります。寿司店は、同じ飲食店でも職人、シャリ、仕入れ、常連、屋号、予約台帳、酒類提供、衛生管理、賃貸借、造作、仲卸との関係が複雑に絡みます。だからこそ、譲渡企業様は早い段階で「何を残したいのか」「どこまで開示するのか」「誰にいつ説明するのか」を整理しておく必要があります。
この記事では、名古屋・愛知の寿司店M&A、寿司会社の譲渡、後継者不在の事業承継を検討する経営者向けに、地域特性を踏まえた準備項目を具体的に整理します。譲渡企業様から見た費用、秘密保持、職人承継、仲卸・市場仕入れ、常連対応、屋号の扱い、賃貸借・家主対応、原価と月次資料、予約台帳と個人情報、買い手候補への情報開示まで、実務でつまずきやすい論点を一つずつ確認します。寿司M&A総合センターでは、譲渡企業様から相談料、着手金、中間金、成功報酬をいただかない方針で相談を受けています。大手他社では最低成功報酬が高額に設定されるケースもあるため、まずは費用負担を心配しすぎず、譲渡可能性を冷静に整理することが大切です。
ただし、M&Aは成約を保証できるものではありません。希望価格、業績、負債、賃貸借条件、許認可、職人の継続意思、買い手候補の方針によって進み方は変わります。だからこそ、名古屋・愛知の寿司店M&Aでは「地域の事情をわかっている人が作った資料かどうか」が候補先の印象を左右します。名古屋の商圏、東海圏の自動車関連企業や法人需要、郊外ロードサイドの駐車場需要、三河・尾張の地域常連、豊洲や柳橋中央市場など仕入れルートの説明、地元酒販店や家主との関係など、表面的な資料では伝わりにくい価値を言語化しておきましょう。
名古屋・愛知の寿司店M&Aで最初に考えるべき検索意図
「名古屋 寿司店 M&A」「愛知 寿司店 売却」「寿司店 事業承継 名古屋」と検索する経営者は、今すぐ売却先を探しているとは限りません。後継者がいない、体力的に夜営業がきつい、職人の採用が難しい、魚価や米価の上昇で採算が読みづらい、家族に継がせる予定がない、賃貸借更新の前に方向性を決めたいなど、検討段階の悩みを抱えていることが多いです。検索意図は「価格を知りたい」「秘密保持で相談したい」「町寿司でも対象か確認したい」「成功報酬や手数料が不安」「買い手に何を見られるか知りたい」といった複数の不安に分かれます。
そのため、名古屋・愛知の寿司店M&Aでは、最初から譲渡価格だけを前面に出すよりも、店舗の状態、守りたい条件、開示範囲を整理することが重要です。例えば、屋号を残したいのか、職人や女将に残ってほしいのか、常連への説明をどの段階で行うのか、仲卸や酒販店との関係を引き継げるのか、家主の承諾が必要なのか、営業許可や深夜営業、酒類提供、食品衛生責任者の体制に問題がないのかを早めに確認します。検索で流入した経営者が知りたいのは、きれいな成功談ではなく、自分の店で現実的にどこまで進められるかです。
譲渡企業様が相談前に完璧な資料を作る必要はありません。一方で、検討初期から「売上」「利益」「原価率」「職人構成」「席数」「賃料」「予約台帳」「出前・持ち帰り比率」「法人利用」「常連比率」「仕入れ先」「設備の状態」を大まかに把握しておくと、初回相談の質が上がります。名古屋・愛知の寿司店は、地域密着の価値と法人需要の両方を持つことがあり、買い手候補に伝えるべき論点も店舗ごとに変わります。
名駅・栄・伏見・錦の寿司店は法人需要と夜営業の説明が重要
名駅、栄、伏見、錦、丸の内周辺の寿司店M&Aでは、法人接待、会食、出張客、観光客、インバウンド、夜営業の売上構成が買い手候補に見られやすいポイントです。単に月商を提示するだけではなく、ランチ、夜、宴会、コース、アラカルト、ドリンク、個室利用、カウンター利用、予約経由、電話予約、紹介客などに分けると、譲渡後の再現性を説明しやすくなります。特に高級鮨や予約制店舗の場合、大将への属人性、二番手職人の有無、仕込みの標準化、シャリの配合、常連への説明順序が評価に影響します。
法人需要が強い店舗では、店名を出す前のノンネーム資料に注意が必要です。最寄り駅、席数、客単価、業態、売上規模を詳しく書きすぎると、地域の人には店舗が推測されることがあります。名古屋中心部は飲食店関係者、仲卸、酒販店、家主、常連同士の距離が近いこともあるため、初期段階では情報を粗くし、NDA締結後に段階的に開示する設計が必要です。秘密保持を軽く見ると、従業員の不安、常連の離反、仕入れ先への誤解につながりかねません。
また、中心部店舗では賃貸借条件も重要です。定期借家か普通借家か、保証金や敷金の扱い、造作譲渡の可否、原状回復、看板使用、営業時間制限、ビル側の承諾、名義変更の条件などを確認します。買い手候補は、譲渡後に同じ場所で営業を続けられるかを重視します。家主承諾の見通しが曖昧なまま交渉を進めると、条件合意後に破談になることがあります。名古屋中心部の寿司店売却では、賃貸借と法人需要の説明を早めに整えることが実務上の近道です。
郊外ロードサイドや住宅地の町寿司は常連・駐車場・家族利用が評価される
愛知県内の郊外ロードサイド店や住宅地の町寿司では、中心部とは違う価値が見られます。駐車場の台数、家族利用、出前、持ち帰り、法事、地域行事、地元企業の昼食・会合、学校や商店街とのつながり、常連の年齢層、週末の来店動向などが重要です。売上規模が中心部ほど大きくなくても、地域で長く支持されている店は、屋号や常連、出前帳、地元での信用に価値があります。買い手候補が地域企業や飲食グループであれば、既存顧客を残せるかどうかが大きな判断材料になります。
町寿司の譲渡で難しいのは、店の価値が決算書だけに出にくいことです。大将と女将の人柄、常連との会話、仕入れ先との信頼、店内の空気、出前時の細かな配慮、地域での評判は、損益計算書だけでは伝わりません。そのため、予約台帳、出前帳、曜日別の売上、年末年始や盆の需要、法事・会合の利用、常連の来店頻度を匿名化して整理します。個人情報をそのまま開示するのではなく、人数、属性、利用傾向、売上構成として見える化することが大切です。
郊外店では厨房設備や造作も見られます。冷蔵・冷凍設備、寿司ケース、カウンター、座敷、個室、駐車場動線、排気、グリストラップ、衛生管理、老朽化の程度を確認します。設備更新が近い場合は、買い手候補が価格調整を求めることがあります。逆に、設備が整っていて、駐車場や座敷が使いやすく、常連が残りやすい店舗であれば、地域密着型の承継案件として説明しやすくなります。
三河・尾張・知多・豊橋方面で異なる寿司店承継の見られ方
愛知県内でも、三河、尾張、知多、豊橋方面では寿司店M&Aの見られ方が変わります。豊田、刈谷、安城、岡崎のように製造業や自動車関連企業の法人需要がある地域では、平日夜の会食、企業利用、駐車場、送迎、宴会需要が見られます。一宮、春日井、小牧、稲沢、江南などでは、住宅地の家族利用、出前、地域常連、地元企業との関係が評価されやすくなります。半田、常滑、知多方面では、観光需要や海鮮イメージ、地元仕入れの説明が加わることもあります。
地域別に買い手候補の顔ぶれも変わります。名古屋中心部への出店を狙う飲食企業、郊外で複数業態を展開する地元企業、既存の和食・海鮮業態を持つ企業、冷凍・宅配・ECへ広げたい企業、職人採用に課題を持つグループなど、候補先の関心は一様ではありません。譲渡企業様は、どの買い手に合いそうかを最初から決めつける必要はありませんが、自店の強みが「立地」「常連」「職人」「設備」「屋号」「法人需要」「配送動線」のどこにあるかは整理しておきたいところです。
地域の寿司店は、噂が広がるスピードにも注意が必要です。地元の飲食店、仲卸、酒販店、家主、商工会、常連のつながりが強い地域では、買い手候補の探索を誤ると、意図せず情報が漏れることがあります。初期段階では、地域名を広く表現し、店舗名、最寄り駅、外観、具体的な仕入れ先を伏せることが望ましいケースもあります。名古屋・愛知の寿司店M&Aでは、地域事情を踏まえた秘密保持の設計が、価格交渉と同じくらい重要です。
職人承継と大将依存をどう説明するか
寿司店M&Aで避けて通れないのが職人承継です。大将が握るから常連が来る店、二番手職人が実務を支えている店、女将が予約と接客を握っている店、家族経営で役割が曖昧な店など、店舗ごとに属人性の内容は異なります。買い手候補は、譲渡後も味、接客、仕込み、常連対応が維持できるかを確認します。譲渡企業様は「大将がいなくても大丈夫」と無理に言い切るのではなく、どこが属人的で、どこは引き継げるのかを正直に整理するほうが信頼されます。
具体的には、仕込み手順、シャリの配合、ネタの管理、予約対応、コース構成、常連の好み、アレルギー対応、クレーム対応、仕入れ判断、スタッフのシフト、繁忙日の動き方を棚卸しします。紙に残っていない場合でも、ヒアリングで整理できます。大将が一定期間残れるのか、週何日なら引継ぎ可能か、二番手職人が残る意思があるか、女将やスタッフの雇用条件はどうなるかを確認しておくと、買い手候補の不安を減らせます。
名古屋・愛知の寿司店では、地域常連との距離が近いことも多く、単に職人を残すだけでは十分ではありません。大将がどのタイミングで常連に説明するか、新しい運営者をどのように紹介するか、屋号を残すか、メニューを急に変えないかなど、承継後の印象設計も必要です。譲渡後すぐに価格改定やメニュー変更を行うと、常連が離れる可能性があります。買い手候補にも、譲渡企業様が守りたい雰囲気を早めに伝えておくことが大切です。
仲卸・市場仕入れ・酒販店との関係をM&A資料に落とし込む
寿司店の価値は仕入れに強く左右されます。名古屋・愛知では、柳橋中央市場、名古屋市中央卸売市場、地元仲卸、鮮魚店、酒販店、米屋、海苔、酢、ガリ、器、消耗品など、複数の取引先が店の品質を支えています。買い手候補は、譲渡後も同じ品質と原価で仕入れられるかを気にします。仕入れ先の名前を初期段階で開示しすぎる必要はありませんが、仕入れ構造、支払条件、取引年数、代替先の有無、紹介可能性は整理しておくとよいでしょう。
仲卸との関係は、数字に出にくい無形資産です。大将の目利き、電話一本で融通が利く関係、繁忙期の確保、希少なネタの優先、締め日や支払条件、配送時間など、買い手候補にとって再現性が不安になる部分です。譲渡企業様が仲卸にいつ説明するかも慎重に考える必要があります。早すぎる説明は噂につながることがありますし、遅すぎる説明は譲渡後の仕入れ継続に支障をきたす可能性があります。
資料化する際は、取引先名を伏せた状態で「鮮魚仲卸A」「米業者B」「酒販店C」のように匿名化し、取引年数、月間仕入れ額、主な商品、支払条件、配送頻度、紹介可否をまとめる方法があります。NDA締結後、買い手候補の本気度が確認できた段階で開示範囲を広げます。寿司店M&Aでは、仕入れの安定性を説明できるだけで、買い手候補の安心感が変わります。
原価・月次PL・店舗別採算は名古屋の買い手にも見られる
寿司店M&Aでは、年次決算書だけでなく月次PL、原価率、人件費率、家賃比率、昼夜別売上、曜日別売上、コース比率、酒類比率、出前・持ち帰り比率が確認されます。名古屋・愛知の買い手候補も、地域の雰囲気だけでなく数字の再現性を見ます。魚価や米価の変動があるため、直近の原価率が過去と比べてどう変わったか、価格改定をしたか、メニュー構成を変えたかを説明できるとよいでしょう。
個人店では、家族人件費、役員報酬、現金売上、私的費用、減価償却、借入返済、設備投資が混ざって見えにくいことがあります。買い手候補は、実態利益を把握するために調整を行います。譲渡企業様は、税務上の処理を否定する必要はありませんが、店舗運営としての実力がわかるように、正常収益力を説明する資料を準備します。特に家族経営では、家族が抜けた後に必要な人件費を見込むことが重要です。
店舗別採算が曖昧な多店舗寿司会社では、店舗ごとの売上、原価、人件費、家賃、共通費、店長、職人配置、設備状態を分けます。名古屋市内と郊外、ロードサイドと駅前、宅配機能の有無で採算構造は変わります。買い手候補が一部店舗だけに関心を持つ場合もあるため、全体譲渡か事業譲渡か、店舗単位の切り分けが可能かも早めに検討します。数字が整理されているほど、価格交渉は感情論になりにくくなります。
予約台帳・常連情報・個人情報を守りながら価値を伝える
寿司店の予約台帳や常連情報は、M&Aで価値を伝える材料になる一方で、個人情報や秘密保持の観点から扱いに注意が必要です。常連の氏名、電話番号、勤務先、好み、アレルギー、接待利用、紹介関係をそのまま初期資料に出すことは避けるべきです。名古屋中心部の法人利用店では、企業名や役職者の情報が含まれることもあり、開示範囲を誤ると信用問題になります。
実務上は、個別名を伏せて、予約件数、リピート比率、平均客単価、コース比率、法人利用割合、紹介客割合、キャンセル率、繁忙日、季節性を整理します。常連が残りやすい理由を説明する場合も、「大将との関係」「会社接待」「家族利用」「地域行事」「法事」「記念日利用」のように属性でまとめると、個人情報を守りながら価値を伝えやすくなります。
譲渡後の常連説明は、買い手候補との条件交渉でも重要です。すぐに運営会社名を出すのか、大将が一定期間紹介するのか、屋号を残すのか、メニューを急に変えないのか、予約台帳をどの段階で引き継ぐのかを決めます。譲渡企業様が常連との信頼を守りたい場合、その条件を買い手候補に早めに伝えるべきです。価格だけで候補先を選ぶと、承継後に店の価値が落ちることがあります。
屋号・暖簾・商標・口コミ評価をどう扱うか
寿司店の屋号や暖簾は、名古屋・愛知の地域密着店にとって大きな価値です。長年使われてきた屋号、看板、のれん、常連の記憶、口コミサイトの評価、Googleビジネスプロフィール、SNS、予約サイトのページは、買い手候補が重視することがあります。一方で、譲渡企業様が屋号を残したくない場合、または一定条件を満たす場合だけ使用を認めたい場合もあります。
屋号の使用を認めるなら、使用期間、品質維持、メニュー変更、職人変更、クレーム対応、商標の有無、看板変更、SNSや口コミページの管理権限を整理します。商標登録がある場合は権利移転や使用許諾の設計が必要です。商標登録がなくても、長年の営業で地域に認知されている屋号は無形資産として説明できます。
口コミ評価は、単純な星の数だけで判断されません。予約困難性、接客、価格帯、インバウンド評価、常連中心か観光客中心か、低評価の内容、返信対応、写真の質、更新頻度が見られます。買い手候補は、譲渡後に評価を維持できるかを確認します。譲渡企業様は、口コミを盛って説明するのではなく、どの評価が店の強みを表しているのか、どの不満が改善余地なのかを整理しておくとよいでしょう。
賃貸借・造作・家主承諾は早めに確認する
寿司店M&Aでは、賃貸借と造作の確認が後回しになると危険です。買い手候補が店舗を引き継ぐには、賃貸借契約の名義変更、再契約、家主承諾、保証会社、連帯保証、保証金、原状回復、造作譲渡、看板、営業時間、業種制限などを確認する必要があります。名古屋中心部のビルイン店舗と郊外ロードサイド店舗では、条件の重さが違います。
家主に早く伝えすぎると不安を与える場合もありますが、全く確認しないまま譲渡交渉を進めるのもリスクです。初期段階では契約書を読み込み、譲渡や名義変更に関する条項を確認します。買い手候補との条件が具体化した段階で、どのタイミングで家主に説明するかを設計します。家主が地域の有力者で、常連や商店街とつながっている場合は、秘密保持と説明順序に特に注意します。
造作や設備の扱いも明確にします。寿司ケース、冷蔵庫、冷凍庫、製氷機、洗浄機、カウンター、座敷、排気、空調、給排水、グリストラップ、POS、予約管理端末、電話番号、看板、のれん、食器、包丁、器、酒器など、譲渡対象に含めるものと含めないものを一覧化します。設備の老朽化やリース契約がある場合は、買い手候補が価格や条件を調整する材料になります。
譲渡企業様の手数料0円をどう理解するか
寿司M&A総合センターでは、譲渡企業様から相談料、着手金、中間金、成功報酬をいただかない方針で相談を受けています。名古屋・愛知の寿司店経営者にとって、M&A仲介の費用は大きな不安になりやすい部分です。大手他社では最低成功報酬が2,500万円前後など高額に設定されるケースもあり、小規模な町寿司や家族経営店では、相談する前から費用面で諦めてしまうことがあります。
ただし、譲渡企業様の手数料0円という表現は、当社が譲渡企業様から受領する相談料、着手金、中間金、成功報酬を指します。登記、税務、法務、デューデリジェンス、許認可変更、公租公課、外部専門家費用など、個別に発生し得る費用は別です。また、M&Aの成立、譲渡価格、候補先紹介を保証するものではありません。費用負担を抑えながら、まずは可能性を整理できるという意味で理解することが大切です。
費用の不安が小さくなると、譲渡企業様は早めに相談しやすくなります。早めに相談すれば、資料整理、秘密保持、家主対応、職人承継、常連説明、価格感、買い手候補の方向性を落ち着いて検討できます。逆に、体調不安や賃貸借更新期限が迫ってから動くと、選択肢が狭くなることがあります。名古屋・愛知の寿司店M&Aでは、費用を理由に検討を止める前に、匿名で現状を整理することをおすすめします。
買い手候補に刺さるノンネーム資料の作り方
ノンネーム資料は、店名を出さずに買い手候補へ関心を確認するための資料です。名古屋・愛知の寿司店M&Aでは、地域が狭いほど匿名性の設計が重要になります。最寄り駅、席数、客単価、売上、特徴を詳しく書きすぎると、候補先が店舗を推測できることがあります。一方で、情報を薄くしすぎると、買い手候補が判断できません。
良いノンネーム資料は、具体性と匿名性のバランスを取ります。例えば「名古屋市中心部の高単価寿司店」「愛知県西部の地域密着型町寿司」「三河エリアの法人利用がある寿司店」「駐車場付きロードサイド和食・寿司業態」のように、特定されすぎない範囲で商圏を示します。売上規模、営業年数、席数帯、客単価帯、職人構成、譲渡理由、守りたい条件、譲渡対象、賃貸借の概況を整理します。
買い手候補に刺さるのは、単なる美辞麗句ではありません。「二番手職人が残る」「法人会食がある」「駐車場が使いやすい」「家主との関係が良好」「仲卸との取引が長い」「予約台帳を匿名化して傾向を説明できる」「譲渡後も大将が一定期間引継ぎ可能」など、譲渡後の再現性を想像できる情報です。名古屋・愛知の買い手候補は、地域に根付く理由を知りたがります。
相談前に整理したい資料チェックリスト
名古屋・愛知の寿司店M&Aを相談する前に、すべてを完璧に揃える必要はありません。しかし、次の資料があると初回相談が進めやすくなります。決算書、月次売上、月次原価、人件費、家賃、借入、設備リース、賃貸借契約書、営業許可、酒類提供や深夜営業の状況、従業員一覧、職人の担当、シフト、仕入れ先一覧、主要メニュー、予約台帳の傾向、出前・持ち帰り比率、SNSや口コミページ、屋号や商標の情報です。
- 直近3期の決算書、または個人事業の場合は確定申告書と月次売上の資料
- 直近12カ月の売上、原価、人件費、家賃、販管費、借入返済の概要
- 昼夜別、曜日別、コース別、出前・持ち帰り別、法人利用別の売上傾向
- 職人、女将、ホール、家族従事者、アルバイトの役割と継続意思
- 仲卸、鮮魚店、米屋、酒販店、その他仕入れ先の取引年数と支払条件
- 賃貸借契約、造作、設備、リース、保証金、家主承諾に関する資料
- 屋号、のれん、商標、Googleビジネスプロフィール、予約サイト、SNSの管理状況
- 譲渡後に守りたい条件、開示してよい範囲、常連や従業員への説明希望
このチェックリストは、候補先にすぐ渡すためのものではありません。まずは譲渡企業様自身が現状を把握し、相談時に漏れを減らすためのものです。資料が不足していても相談は可能です。むしろ、何が足りないかを早めに把握するために相談する意味があります。
譲渡相談・買い手登録・問い合わせへの内部導線
名古屋・愛知で寿司店M&Aを検討している譲渡企業様は、店名や地域を伏せた段階から相談できます。譲渡企業様の費用は、相談料、着手金、中間金、成功報酬まで0円です。具体的な店舗名、最寄り駅、仕入れ先、常連情報をいきなり開示する必要はありません。まずは、業態、地域、売上規模、譲渡理由、守りたい条件を大まかに整理するところから始められます。
譲受・出店を検討している企業様は、希望エリア、業態、投資規模、運営方針を登録しておくことで、秘密保持を前提に段階的な情報開示を受けやすくなります。買い手企業様の社名をむやみに譲渡企業様へ出すのではなく、双方の意向と秘密保持を確認しながら進めることが重要です。
関連ページとして、譲渡企業様の無料相談フォーム、買い手企業様の登録フォーム、お問い合わせ、地域別の寿司店M&A・事業承継ガイド、業態別の寿司店M&A評価ガイドもご確認ください。職人、仕入れ、常連、屋号、許認可、賃貸借、原価、予約台帳など、寿司業界特有の論点を整理しながら、無理のない進め方を検討できます。
よくある質問
名古屋の小規模な町寿司でもM&A相談はできますか
相談できます。売上規模が大きくなくても、屋号、常連、職人、出前帳、地域での信用、駐車場、仕入れ先との関係に価値がある場合があります。譲渡できるかどうかは個別判断ですが、最初から小規模だから無理と決める必要はありません。
店名や最寄り駅を伏せて相談できますか
可能です。初期段階では、店名、正確な住所、最寄り駅、仕入れ先、常連情報を伏せた形で相談できます。買い手候補への打診も、NDA締結や候補先の本気度を確認しながら段階的に進めることが重要です。
譲渡企業様の手数料0円には成功報酬も含まれますか
当社が譲渡企業様から受領する相談料、着手金、中間金、成功報酬は0円です。外部専門家費用、登記、税務、法務、許認可変更、公租公課などは別途発生する場合があります。M&Aの成立や譲渡価格を保証するものではありません。
職人が残らない場合でも譲渡可能性はありますか
職人が残らない場合は難易度が上がりますが、立地、設備、屋号、常連、賃貸借条件、買い手側の職人確保力によって検討余地が残ることがあります。大将が一定期間引継ぎできるか、レシピや仕込みを整理できるかも確認します。
常連への説明はいつ行うべきですか
一般的には、候補先との条件が固まり、秘密保持や契約の見通しが立ってから慎重に行います。早すぎる説明は不安や噂につながり、遅すぎる説明は信頼を損なうことがあります。店舗ごとの常連構成や大将との関係を踏まえて設計します。
まとめ：名古屋・愛知の寿司店M&Aは地域性と現場の言葉で準備する
名古屋・愛知の寿司店M&Aでは、数字、職人、仕入れ、常連、屋号、賃貸借、許認可、原価、予約台帳、秘密保持が複雑に絡みます。中心部の法人需要が強い店舗と、郊外の地域密着型町寿司では、買い手候補に伝えるべき価値が違います。三河、尾張、知多、豊橋方面でも、商圏、駐車場、常連、法人利用、観光需要、地元企業との関係は異なります。
譲渡企業様が最初にすべきことは、完璧な売却資料を作ることではありません。まずは、守りたい条件、開示範囲、職人や常連への説明、仲卸や家主との関係、譲渡後の店の姿を整理することです。寿司店は、数字だけでは価値が伝わりにくい業態です。現場の言葉で価値を説明できるように準備することで、候補先との対話が進めやすくなります。
名古屋・愛知で寿司店売却、寿司会社の譲渡、後継者不在の事業承継を考えている場合は、店名を伏せた段階から相談できます。譲渡企業様は相談料、着手金、中間金、成功報酬まで0円です。早い段階で可能性を整理し、秘密保持を徹底しながら、職人、仕入れ、常連、屋号を大切にした承継を検討していきましょう。
