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ご相談の背景
個人経営の寿司店の承継と、将来のFC展開を検討するご相談です。既存店の譲渡価値と追加投資を分け、レシピ・仕入れ・教育の再現性、商標や契約の整備を確認事項として整理しました。
売り手・買い手が確認する条件
- 既存店の引き継ぎと将来の多店舗展開を分けて評価したか。
- レシピ、仕入れ、教育、品質確認を他店でも再現できるか。
- 商標、契約、追加投資の担当と費用を決めたか。
優先する判断と比較のしかた
既存店で利益が出ていても、他店へ展開できるとは限りません。技術の標準化、指導できる人員、商標や契約の整備を、既存店の譲渡価値と追加投資に分けて考えます。
用意する資料
工程・教育資料、商標、投資計画を準備します。資料の更新日と確認先を記録し、双方で確認できた事項と、回答を待っている事項を区別してください。
実務の詳しい整理：寿司FC・のれん分け店舗の譲渡で確認する契約論点
全体の準備：必要書類・営業許可・引き継ぎチェックリスト
掲載画像は説明用のイメージです。実際の相談者・店舗・相談場面を撮影したものではありません。
