後継者がいない寿司店の選択肢を整理するために、寿司店の譲渡前に確認する資料と手順を整理します。
目次
承継する仕事と財産を分ける
株式・設備等を引き受ける人と、板場・仕入れ・予約を担う人は同じとは限りません。親族、従業員、第三者の候補について、意思、技術、資金、経営管理の条件を整理します。
守りたい条件に順位をつける
屋号、雇用、常連への対応、店舗、仕入れ、大将の退任時期を並べます。必須条件と相談可能な条件を分けることで、価格だけで候補先を比べることを避けられます。
相談先の役割を確認する
方法が未定なら公的な事業承継相談窓口も選択肢になります。税務、契約、借入、候補先探索など誰がどの業務を担当するかを確認し、初期相談と個別の依頼費用を区別します。
必要書類・営業許可・引き継ぎのチェックリストでは、他の業務と合わせて確認する項目をまとめています。
