目次
ご相談の背景
鮮魚卸と寿司店の一体譲渡について寄せられたご相談です。仲卸・市場仕入れを譲渡後も継続させる確認ポイントという論点から、次の条件を整理します。
売り手・買い手が確認する条件
- 卸と飲食の売上・在庫・仕入れを区分して説明できるか。
- 許可・届出、加工設備、配送、取引口座の対象を確認したか。
- 卸の主要顧客と店の仕入れ条件を継続するため誰へ確認するか。
優先する判断と比較のしかた
卸部門の調達条件が飲食店の利益を支えている場合、部門を切り離した後の原価も確認します。一体取得と一部取得で、供給契約や配送体制に何が残るかを比べます。
用意する資料
部門別損益、商品・設備一覧、取引条件を準備します。資料の更新日と確認先を記録し、双方で確認できた事項と、回答を待っている事項を区別してください。
実務の詳しい整理：仲卸・市場仕入れを譲渡後も継続させる確認ポイント
全体の準備：必要書類・営業許可・引き継ぎチェックリスト
