目次
ご相談の背景
赤字の個人寿司店の承継にあたり、立地や職人を踏まえた検討について寄せられたご相談です。赤字要因と承継できる価値を中心に、次の条件を整理します。
売り手・買い手が確認する条件
- 一時費用と構造的な赤字を区別できるか。
- 家主の条件、設備投資、職人の継続を含めて改善計画を組めるか。
- 追加資金と営業継続の期限を双方で確認したか。
優先する判断と比較のしかた
赤字の理由が解消できるかを、買い手が用意できる人員・資金と照合します。家賃や設備条件が変わらなければ改善しないケースでは、条件確定前の楽観的な利益計画を避けます。
用意する資料
赤字要因、資金繰り、設備・雇用条件を準備します。資料の更新日と確認先を記録し、双方で確認できた事項と、回答を待っている事項を区別してください。
実務の詳しい整理：赤字寿司店でも買い手が見る価値と整理すべき論点
全体の準備：必要書類・営業許可・引き継ぎチェックリスト
