目次
ご相談の背景
大将の体調面を踏まえた早期の引き継ぎについて寄せられたご相談です。大将依存の寿司店を譲渡可能にする準備という論点から、次の条件を整理します。
売り手・買い手が確認する条件
- 負担を増やさずに仕入れ・予約・資金管理を代行できる人は誰か。
- 交渉中も営業を続けるための役割と連絡先を整理したか。
- 指導できる期間に限りがある場合、買い手の人員で補えるか。
優先する判断と比較のしかた
緊急性がある場合も、本人だけに資料作成や技術指導を集中させない設計が必要です。代行できる業務と確認が不可欠な判断を分け、営業維持の体制を先に整えます。
用意する資料
業務分担、緊急連絡、指導可能な範囲を準備します。資料の更新日と確認先を記録し、双方で確認できた事項と、回答を待っている事項を区別してください。
実務の詳しい整理：大将依存の寿司店を譲渡可能にする準備
全体の準備：必要書類・営業許可・引き継ぎチェックリスト
