目次
ご相談の背景
観光地で訪日客需要のある寿司店の引き継ぎについて寄せられたご相談です。インバウンド需要がある寿司店のM&A評価ポイントという論点から、次の条件を整理します。
売り手・買い手が確認する条件
- 繁忙期と閑散期、国内客と訪日客の売上構成を確認したか。
- 旅行会社、予約媒体、多言語対応を引き継げるか。
- 需要が下がる期間の資金・人員計画をどう見積もるか。
優先する判断と比較のしかた
繁忙月を年間に引き伸ばして評価せず、閑散期にも必要な家賃・人件費を確認します。集客経路の承継と、需要変動に耐えられる資金の確保を別々に検討します。
用意する資料
月別売上、集客経路、対応マニュアルを準備します。資料の更新日と確認先を記録し、双方で確認できた事項と、回答を待っている事項を区別してください。
実務の詳しい整理：インバウンド需要がある寿司店のM&A評価ポイント
全体の準備：必要書類・営業許可・引き継ぎチェックリスト
