目次
ご相談の背景
市場に近い寿司店の調達条件を、承継時にどのように評価・引継ぎするかというご相談です。所在地の利点と実際の仕入れ条件を分け、仲卸の口座や掛け取引、目利き・発注担当の引継ぎを確認事項として整理しました。
売り手・買い手が確認する条件
- 市場への近さと実際の仕入れ条件の優位性を分けて説明できるか。
- 口座、掛け、配送、紹介について仲卸へ確認が必要か。
- 目利きや発注担当が変わっても品質・原価を管理できるか。
優先する判断と比較のしかた
買い手に市場との関係がない場合、支払方法や発注単位が変わる可能性があります。所在地の利点に加え、実際の口座・調達担当・欠品時対応を確かめて条件を評価します。
用意する資料
仕入れ条件、発注記録、担当業務を準備します。資料の更新日と確認先を記録し、双方で確認できた事項と、回答を待っている事項を区別してください。
実務の詳しい整理：仲卸・市場仕入れを譲渡後も継続させる確認ポイント
全体の準備：必要書類・営業許可・引き継ぎチェックリスト
掲載画像は説明用のイメージです。実際の相談者・店舗・相談場面を撮影したものではありません。
