寿司M&A総合センター編集部– Author –
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【M&A相談事例】のれん分け店舗の承継｜契約条件と職人配置を整理
のれん分け店舗の一括承継について、当社に実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成して掲載しています。のれん分け契約、店舗別損益、人員配置を基に確認事項を整理します。 -
【M&A相談事例】鮮魚卸併設の寿司店｜一体譲渡と部門別の条件を検討
鮮魚卸併設の寿司店の一体譲渡について、当社に実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成して掲載しています。部門別損益、商品・設備一覧、取引条件を基に確認事項を整理します。 -
【M&A相談事例】寿司居酒屋の承継｜酒類・深夜営業の条件を整理
寿司居酒屋の酒類・深夜営業を伴う承継について、当社に実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成して掲載しています。許可・届出控え、営業時間、賃貸借を基に確認事項を整理します。 -
【M&A相談事例】予約制高級鮨店の承継｜屋号・予約・職人の継続条件を整理
予約制高級鮨店の屋号を維持する承継について、当社に実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成して掲載しています。予約集計、権利一覧、職人の担当表を基に確認事項を整理します。 -
【M&A相談事例】駅前江戸前寿司店の第三者承継｜大将の退任に向けた体制を検討
駅前江戸前寿司店の第三者承継について、当社に実際に寄せられたご相談をもとに、一部を加工・再構成して掲載しています。役割表、賃貸借、引き継ぎ日程を基に確認事項を整理します。 -
成約後100日で寿司店を引き継ぐための計画
成約後の引き継ぎ計画を時期別に作る。仕入れ、予約、売上入金、給与、支払い、鍵、システム権限、緊急連絡を確認します。営業継続を優先し、各項目に担当と完了条件を付けます。 -
寿司店の買い手候補を選ぶときの判断基準
寿司店の買い手候補を条件表で比較する。出店、技術、人材、ブランド、製造能力など何を引き継ぎたいのかを確認します。買い手の会社名だけでなく、実際の経営者、店舗責任者、意思決定者も把握します。 -
予約台帳と個人情報を守る寿司店M&Aの情報開示
個人情報を含む資料の開示を管理する。予約、会員、法人担当者、従業員、仕入先の連絡先を分け、取得目的と保管場所を確認します。自由記述には食事制限や個人的な事情等が含まれることがあるため、必要性を個別に確認します。 -
屋号とブランドを残すための寿司店M&A条件交渉
屋号を残す条件を具体化する。屋号、商標、看板、メニュー、ドメイン、写真、SNSの所有者と契約を確認します。店の呼び名をそのまま使うことと、商標などの権利が譲渡対象に入ることは同じではありません。 -
後継者不在の寿司店が第三者承継を考える手順
後継者がいない寿司店の選択肢を整理する。株式・設備等を引き受ける人と、板場・仕入れ・予約を担う人は同じとは限りません。親族、従業員、第三者の候補について、意思、技術、資金、経営管理の条件を整理します。